Наконец-то я нашел себе нож, который в данный момент пространства-времени, удовлетворяет меня полностью. Как обычно совершенно случайно. Даже не думал, что на выставке-ярмарке самоцветов будет стоять стол с Очень большим выбором ножей. Мужик сделал нестандартный ход. Пока тетки выбирают цацки, мужики толпятся у его стола. Сам мужик, как я понял директор и главный разработчик всех ножей. Из г. Ворсма, Нижегородской губернии. Кому надо, дам и www, и e-mail, и телефон. С пересылкой почтой проблем нет.
Долго выбирал между "саами" и "америкосом". Таки остановился на "америкосе", как более безопасном и удобном. Т.к. есть вырез под ближний хват и, соответственно меньше шансов пропороть руку соскочившую с мокрой рукояти. Да и ближним хватом мелкие вещи делать удобнее (например шкурку снимать).
Да, почему я называю его "америкосом". Просто давным-давно, в журнале "Охота и охотничье хозяйство" за 80т-забытый год, я видел выставочные, американские ножи подобной формы.
Нож называется "Гном-2". Лезвие сделано под булат. На деле обычное травление. Сталь мне говорили, но не запомнил. Длина общая - 22,2 см, лезвия - 11,1 см, толщина обуха - 0,2 см.
Проверил на рез мяса, помидор и сыра (по методике канала "Охота и рыбалка" :)). Мясо - отлично, помидор - хорошо, сыр - хорошо с минусом. В последнем случае сказывается булатное травление, немного вязнет.
Сомтреть тут: http://picasaweb.google.ru/lh/photo/AR4cSJ1oc6TNu1lyOR-zTg?feat=directlink


ЗЫ: По словам продавца, на настоящий момент у него востребованы именно такие, небольшие, рабочие ножи. Мой например он разработал месяца два назад, а сертифицировал всего месяц. Сегодня говорит, раскупили почти все ножи такого плана.
ЗЫ2: Стоимость его всего 1,5 рубля. По сравнению с Кизлярскими тесаками, копейки.